Káva pod drobnohľadom: Viete, čo si v kaviarni objednať?

Veľký slovník pre každého milovníka kávy | 19. novembra 2023

---

Káva je životabudič bez, ktorého si mnoho z nás nevie deň ani predstaviť. A hoci má väčšina svoj obľúbený spôsob prípravy, z času na čas sa objaví chuť vyskúšať niečo nové. Vtedy vsak prichádza tá otázka... Čo je čo?

Espresso	Základný druh kávy - pripravuje sa z mletej kávy a vody. Objem kávy 7-10 g. Príprava prebieha v kávovare. Horúca voda sa tlakom pretlačí cez kávu po dobu 20-30 sekúnd. Výsledkom je 25-30 ml kávy.
Doppio	Používa sa rovnaké množstvo vody ako u espressa a dvojnásobné množstvo kávy.
Lungo	Espresso pripravené z väčším množstvom vody - cca 60 ml.
Americano	Espresso s ešte väčším množstvom vody, než lungo. Pomer kávy a vody je asi 1:5. Výsledkom je nápoj s objemom asi 150 ml.
Ristretto	Espresso pripravené s polovičným množstvom vody a so skrátenou dobou prípravy. Ristretto je vysoko koncentrované a má len asi 15 ml, ktoré sa sú pripravené za 15 sekúnd.
Cappuccino	Espresso doplnené napäneným mliekom do objemu 150-180 ml
Espresso Macchiato	Silné espresso s malým množstvom mliečnej peny na povrchu
Latte Macchiato	Kombinácia väčšieho množstva napäneného mlieka, do ktorého sa pridáva espresso. Výsledkom je vrstvený nápoj, ktorý má dole mlieko, v strede kávu a hore veľkú vrstvu mliečnej peny.
Caffe Latte	Káva s napeneným mliekom v pomere 1:2
Flat White	Espresso doplnené jemne napeneným mliekom do cca 150 ml
Cold Brew	Pripravuje sa mimoriadne dlhým luhovaním hrubo mletej kávy v studenej vode
Iced Coffee	Pripravuje sa z klasickej horúcej kávy pridaním ľadu, smotany a prípadne cukru.
Frappe	Pripravuje sa ako ľadová káva, ale všetky ingrediencie sa rozmixujú do hustého ľadového šejku.
Turkish Coffee	Pripravuje sa opakovaným varením jemne mletej kávy a cukru
Nitrous Coffee	Čapovaná káva obohatená o bublinky
Mocha	Caffe Latte doplnené o sirup
Irish Coffee	Kombinácia kávy a írskej whiskey. Môže sa doplniť i šľahačkou.
Affogato	Espresso naliate na kopček vanilkovej zmrzliny
Cha Phe Sua Da	Vietnamská verzia krémovej kávy pripravená zo sladeného kondenzovaného mlieka preliateho espressom alebo kávou z french pressu
Green Coffee	Pripravená z nepražených kávových zŕn
Cafe Amore	Káva pripravená z epressa, koňaku, amaretta, šľahačky a mandlí
Carajillo	Káva pripravená z espressa, pomarančového likéru, šľahačky kahluy, rumu, smotany a trstinového cukru
Mexická káva	Káva pripravená z epressa, vanilkovej zmrzliny, kahluy, tequilly